2014/10/07

今天的小點子,明天的大生意。

下面這些點子就我而言,都是覺得滿離譜的,難怪馬雲說:大家看不清的機會,才是真正的機會。他又說:一個好的東西往往是說不清楚的,說得清楚的往往不是好東西。希望這些idea可以make money。

1.德國推停車機器人 Ray,泊車小弟要失業了

杜塞道夫國際機場 (德語:Flughafen Düsseldorf International) 是德國第三大的機場,而它雖然知名度和旅客使用率比不上法蘭克福機場及慕尼黑機場,但卻擁有非常先進的機器人停車系統,可以幫你省下找停車位或取車的時間!
到了杜塞道夫國際機場之後,旅客只要把車子停放在停車場入口附近的指定區域,接著暱稱為 Ray 的停車機器人就會像泊車小弟一樣,幫你找空位把車子停好。而且這套機器人停車系統還和機場航班系統即時連線,會自動幫把車子停在離你最近的停車位,當你搭機回來之後就能更快速的取車。
其實杜塞道夫國際機場的機器人停車系統,有點像是把一般常看到停車塔系統運用在平面停車場,並且在功能上大幅度的進化,而且幾乎不需要運用到人力來管理。你到停車場之後只要把車停在入口的某處,然後就可下車取票走人。接著全自動的 Ray 停車機器人就會來幫你泊車,而且 Ray 會自動依據停車場目前的空間使用來調配旅客的停車位,讓停車場空間能更有效率的使用。
而 Ray 停車機器人其實是一個有點像是堆高機的玩意,它會自動偵測車子的長度,然後把車子透過類似堆高機的叉子給夾起來,然後幫你把車子停在最適合的地方,而這一切過程都是完全是全自動的。另外,車主也能透過 iOS、Android 系統上的專屬 App,隨時確認自己車子的狀況並且更新自己預計需要取車的時間,只要把資訊事先透過 App 傳送出去,Ray 就會在適當的時間幫你把車子移動到離你最近的地方,下飛機取完行李之後就能快速到停車場入口取車回家,有效的縮短浪費在機場的時間。
目前使用這套自動泊車系統已經在杜塞道夫國際機場開放使用了,價格是一小時 4 歐元 (折合台幣約 162 元左右) 或是一天 29 歐元 (折合台幣約 1,180 元左右),下次大家若有機會去到杜塞道夫國際機場,可以找機會去體驗看看喔。

2.按一個按鈕 披薩立刻送你家

飢腸轆轆,想來片披薩?沒問題,打開手機,朝這個披薩圖示一按,完成!你訂的披薩現在已經在路上。

號稱世界最快訂餐的App「Push for Pizza」,由5個來自紐約不到20歲的大男孩設計。只要在首次使用時設定地址、信用卡等個人資料,接下來系統就自動幫你配對附近最便宜的披薩店,但口味只有乳酪和美式臘腸兩種可以選擇。

顯然,使用者一點也不介意吃不到其他口味,在App推出首日就完成7,000筆交易。該訂餐系統和既有的外賣平台Ordr.in合作,一上線就和全美1,200家披薩店連線,今後還打算推出玉米捲按鈕、漢堡按鈕……等,實現懶人飯來張口的心願。


3.米其林主廚料理 站著吃只要290元
為了在最短時間內讓工作忙碌的男性飽餐一頓,日本早早就有站著吃的「立食」文化。像是辦公大樓一角的蕎麥麵店,或是車站月台上的烏龍麵,用餐不求優雅,速戰速決才是站著吃的本色。但近年來,一股立食風卻吹亂了高價餐飲。2013年底,高級餐廳環伺的東京銀座出現了「馬上吃!牛排」一號店,小小20坪店裡設置了30個「站位」,一天吸引500位饕客光顧。道地的炭烤牛排由專業主廚操刀,大分量的300克牛排晚餐價1,500日圓(約合新台幣430元),花費不到一般牛排的一半。而在牛排之前,一向講究慢食精緻的法國料理早已率先加入這股立食風潮。由連鎖餐飲「咱的」(Oreno)公司企畫,旗下共8種立食囊括「咱的法國料理」、「咱的義式料理」,加上「咱的西班牙料理」也預定於今年10月開幕,賣點就在提供平價但美味不打折的一流料理。
同樣位在東京鬧區的「咱的法國料理」,以米其林星級主廚為號召,不論是奶油起司油封鴨肉捲、松露醬裹鵝肝鵪鶉、或是炭烤龍蝦,每道價位大致在1,000日圓前後(約合新台幣290元),而且分量十足,就連一向講究形象,避免踏足立食的日本女性也趨之若鶩。
但要讓客人體驗物超所值,最不能妥協的便是食材品質。一般餐飲業的黃金法則,食材要控制在成本的30%以下才算合格,但這些新興的立食料理,光食材花費甚至可達成本60%以上。
為求薄利多銷,唯有靠站著吃來加快翻桌率。「馬上吃!牛排」就省掉前菜開胃,加上日本客人沒有餐後逗留習慣,平均一餐只待30分鐘,翻桌率一天可達13次以上,而「咱的法國料理」就算細細品嘗,每天也能週轉3到5次。
不過飲食行銷專家、文教大學副教授橫川潤認為,站著吃的商機有其極限,對業者來說,更重要的是如何從新興的商業模式中學習,為本業的傳統餐飲注入新的創見。

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